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35番　バローロ　1997 人気バタジオーロ社

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ピエモンテのイタリア料理学校に通っていた時に最もお世話になったバタジオーロ社。毎晩の食事演習(作る&食べる)の折、必ず提供していただきました。ラ・モッラ村の入り口にある広大なワイナリーで、コストパフォーマンス最高のワインを作っておられます。バタジオーロ社広報の方のプレゼンどおり、 1997年は「バローロ黄金の6年豊作」の2年目、鮮やかなルビー色、スミレやベリーの香り、充分なタンニンと軽い酸味がありました。 25年でまさに円熟期を迎えます。以前のエチケット裏面には、ジビエ料理やチーズと共に18度から20度でとありましたが、日本仕様にはありません。大豊作の年、「やまや」さんでバタジオーロを見つけて、大量に購入しました。バローロ漬けの牛肉料理でバローロを楽しむ贅沢が出来たのも豊作の年ならでは。フォンタナフレッダ社1997バローロと一度に飲み比べるのも趣きがあると思います。自社ビル半地下のワイン庫(セラー)で保存しています。液漏れ、ラベル汚れはありませんが、経年劣化やコルク損傷の可能性リスクはご理解の上、オールドヴィンテージをお楽しみ下さい。価格交渉、返品返金、未成年の方はご遠慮お願いします。 #バローロ #1997 #97 #ヴィンテージ #赤ワイン #バタジオーロ #25歳

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